ខណៈពេលដែលវិស័យសណ្ឋាគាររបស់ហុងកុងប្រឈមមុខនឹងការធ្លាក់ចុះនៃអ្នកធ្វើដំណើរដីគោកនៅឆ្នាំនេះ The Peninsula កំពុងជំរុញទៅមុខជាមួយនឹងផែនការបើក លក់រាយ ទិញទំនិញនៅក្នុងទីក្រុង ព្រលានយន្តហោះ នៅថ្ងៃអាទិត្យ។ លោក Paul Tchen Pao-shan អ្នកគ្រប់គ្រងទូទៅនៃក្រុមប្រតិបត្តិការនៃសណ្ឋាគារ Hongkong និង Shanghai Hotels ដែលប្រតិបត្តិការ The Peninsula និយាយថា លោកមានការរំភើបចិត្តចំពោះការបណ្តាក់ទុននេះ ទោះបីជាវិស័យលក់រាយប្រណិតត្រូវបានរងសម្ពាធក្នុងពេលថ្មីៗនេះ ដោយបង្ខំឱ្យម៉ាកយីហោអន្តរជាតិមួយចំនួនត្រូវបិទនៅហុងកុងក៏ដោយ។
លោក Tchen បាននិយាយថា “នៅពេលដែលអតិថិជនមិនមករកយើង យើងនឹងចេញទៅរកពួកគេ” ដោយបន្ថែមថាហាងទំហំ 644 ម៉ែត្រការ៉េនឹងពង្រីកជួរផលិតផលរបស់ខ្លួន ដើម្បីរួមបញ្ចូលអតិថិជនដែលជាធម្មតាមិនស្នាក់នៅសណ្ឋាគារ។
លោកបានបន្តថា៖ «ព្រលានយន្តហោះជាទីតាំងល្អសម្រាប់អាជីវកម្មលក់រាយ វាជាកន្លែងដែលធានាថាមានចរាចរណ៍ច្រើន មានភ្ញៀវទេសចរជាច្រើនដែលចង់ដករូបិយប័ណ្ណក្នុងស្រុករបស់ពួកគេ ហើយពួកគេនឹងទិញវត្ថុអនុស្សាវរីយ៍នៅអាកាសយានដ្ឋាន»។ «អាហារដូចជាសូកូឡាគឺពេញនិយមក្នុងចំណោមអ្នកទេសចរ»។ លោក Tchen បាននិយាយថា ការបំផុសគំនិតដើម្បីធ្វើពិពិធកម្មទៅជាសូកូឡាប្រណិត ទឹកតែ និងរបស់របរអំណោយផ្សេងទៀត បានចាប់ផ្តើមក្នុងអំឡុងពេលការកើនឡើងនៃវិស័យទេសចរណ៍ជប៉ុននៅចុងទសវត្សរ៍ឆ្នាំ 1980 ។
នៅពេលនោះ ភ្ញៀវជនជាតិជប៉ុនមានចំនួនភាគច្រើននៃការកក់បន្ទប់។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ វប្បធម៌នៃការផ្តល់អំណោយ មានន័យថាភ្ញៀវជាច្រើនត្រូវស្តុកទុកមុនពេលធ្វើដំណើរត្រឡប់មកវិញ បង្កើតឱ្យមានតម្រូវការសម្រាប់ផលិតផលដែលយូរ ៗ ទៅនឹងក្លាយជាផ្នែកសំខាន់មួយនៃអាជីវកម្មរបស់សណ្ឋាគារ។ នៅពេលដែលទីផ្សារភាគហ៊ុនជប៉ុនបានជាប់គាំងនៅដើមទសវត្សរ៍ឆ្នាំ 1990 ដែលជាសញ្ញានៃការបញ្ចប់នូវរយៈពេលដ៏យូរនៃកំណើនសេដ្ឋកិច្ច ដំណើរទស្សនកិច្ចរបស់ជនជាតិជប៉ុនទៅកាន់ទីក្រុងហុងកុងបានចាប់ផ្តើមធ្លាក់ចុះ ដោយបង្ខំឱ្យឧបទ្វីបនេះបែកចេញពីអ្វីដែលជាអាជីវកម្មក្នុងផ្ទះ។
ក្នុងឆ្នាំ 2001 សណ្ឋាគារបានចុះហត្ថលេខាលើកិច្ចព្រមព្រៀងអាជ្ញាប័ណ្ណជាមួយ Nuance-Watson ដែលផលិតផលអាហារដែលមានម៉ាក Peninsula ត្រូវបានលក់នៅបញ្ជរដែលយកចិត្តទុកដាក់ក្រោមបណ្តាញមិនគិតពន្ធរបស់អ្នកលក់រាយនៅអាកាសយានដ្ឋានអន្តរជាតិហុងកុង។ អាជីវកម្មគឺល្អណាស់ដែលផលិតផលរបស់ Peninsula ក៏ត្រូវបានលក់ក្រោមអាជ្ញាបណ្ណនៅហាងតែមួយគត់ក្នុងឆ្នាំ 2003។ ហាងនេះបានដំណើរការអស់រយៈពេល 10 ឆ្នាំរហូតដល់វាត្រូវបានបិទដោយសារតែការកំណត់តំបន់លក់រាយនៃព្រលានយន្តហោះ។
ហាងលក់រាយដែលគ្រោងនឹងបើកនៅថ្ងៃអាទិត្យនឹងត្រូវបានគ្រប់គ្រងដោយផ្ទាល់ និងដំណើរការដោយ The Peninsula នេះបើយោងតាម Tchen ។
លោកបានមានប្រសាសន៍ថា "នៅពេលយើងចាប់ផ្តើមលក់ផលិតផលដំបូងនៅហាងគ្មានពន្ធក្នុងឆ្នាំ 2001 យើងមិនមានបទពិសោធន៍ផ្នែកលក់រាយទេ។ ប៉ុន្តែឥឡូវនេះយើងមានក្រុមបុគ្គលិកលក់រាយដែលមានបទពិសោធន៍ ហើយយើងអាចដំណើរការហាងរបស់យើងផ្ទាល់នៅអាកាសយានដ្ឋានហុងកុង" ។ ក្នុងរយៈពេល 14 ឆ្នាំកន្លងមកនេះ ក្រុមហ៊ុនបានបើកហាងលក់រាយចំនួន 27 កន្លែងនៅទូទាំងពិភពលោក រួមទាំងតៃវ៉ាន់ និងសិង្ហបុរី ដែលក្រុមហ៊ុនមិនមានវត្តមានសណ្ឋាគារ។
លោក Tchen បាននិយាយថា "យើងចាត់ទុកថាការបើកហាងលក់រាយនៅក្នុងទីក្រុងដែលគ្មានសណ្ឋាគារ [Peninsula] គឺដូចជាការមានឯកអគ្គរដ្ឋទូតនៅក្នុងទីក្រុងនោះ" ។
"នៅពេលដែលពួកគេធ្វើដំណើរទៅកាន់ទីក្រុងហុងកុង អតិថិជនលក់រាយមួយចំនួនអាចពិចារណាស្នាក់នៅជាមួយយើង។ ម្យ៉ាងទៀត នៅពេលដែលយើងបើកសណ្ឋាគារនៅក្នុងទីក្រុងទាំងនេះនាពេលអនាគត ហាងលក់រាយនឹងដើរតួយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការកសាងម៉ាកយីហោ"។
Peninsula ក៏បានបង្កើតហាងលក់រាយនៅក្នុងប្រទេសជប៉ុនក្នុងឆ្នាំ 2004 បីឆ្នាំមុនដែលវាបើកសណ្ឋាគារនៅទីនោះ។ អាជីវកម្មលក់រាយបានរួមចំណែក 2.8 ភាគរយនៃចំណូលរបស់សណ្ឋាគារ Hongkong & Shanghai Hotels កាលពីឆ្នាំមុន។ ផែនការដើម្បីទទួលយកគំនិតលក់រាយតាមអ៊ីនធឺណិតកំពុងដំណើរការជាមួយនឹងការចាប់ផ្តើមដែលកំណត់ទុកជាបណ្តោះអាសន្នសម្រាប់ខែមីនា ឬខែមេសា។
លោក Tchen បាននិយាយថា "អតិថិជនជំនាន់ថ្មីកំពុងធំឡើងជាមួយនឹងការទិញទំនិញតាមរយៈទូរស័ព្ទដៃ ឬកុំព្យូទ័រលើតុ។ យើងត្រូវផ្តល់ជូនអ្វីដែលអតិថិជនចង់បាន" ។
